被称为“饭店教父”的严长寿，长期关心台湾的发展，也参与多次台湾的重要规划、国际观光事务，是台湾观光旅游的领航人。

正值台湾面临国际势力剧转的时候、休閒产业即将引领经济的时候，严长寿以自己几十年来在国际上所学的、在专业上所领悟的、在地方上所看见的，做了条理分明又激励人心的剖析：我们的优势在哪裡，台湾的国际级规划，未来的努力方向。

在即将告别观光旅游这领域之前出版这版书，对严长寿来说，是他在这一行的毕业报告，对台湾来说，却是一个美而富的未来。